Matsu representa uma viagem no tempo, através de várias gerações dedicadas à vida na terra. Juventude, maturidade e velhice. Vinhos originários do DO Toro que necessitam de mais de cem anos para a sua elaboração com uvas de vinhas centenárias, sabedoria herdada de gerações de enólogos que continuam a cultivar as vinhas de forma artesanal utilizando as técnicas mais ancestrais.
“Matsu, que em japonês significa esperar, presta homenagem a todos os viticultores que, durante séculos, dedicaram seus esforços, respeito e sacrifício ao trabalho dos vinhedos”
El Pícaro, El Recio e El Viejo personificam a essência de Matsu, sua relação individual com a terra de acordo com sua idade e seu estágio de vida. O resultado são vinhos modernos e sofisticados, capazes de exibir uma elegância suave e discreta sem perder o poder que caracteriza os vinhos Toro.
EL RECIO: Equilíbrio perfeito entre juventude e maturidade.
Ficha Técnica:
País: Espanha
Produtor: Matsu
Região: Toro
Tipo: Tinto
Envelhecimento: 14 meses em barricas de carvalho francês
Uva: Tempranillo
Teor Alcoólico: 14,5%
Temperatura de Serviço: 16 a 18 ºC
Visual: Vermelho rubi
Paladar: Boca muito equilibrada e cheia de complexidade. Entrada agradável e muito boa estrutura tânica, com taninos sedosos e aveludados. Isto combinado com uma acidez muito boa
Olfato: Aromas terciários do barril, com notas de baunilha, pastelaria, cacau e coco. Ao mesmo tempo, mantém o frescor, pois as notas de frutas também dominam, especialmente frutas vermelhas e tons de morango
Harmonização: Massas ao molho sugo e molho pesto, além de lasanha aos quatro queijos
